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温度调节器和温度控制调节仪都是用于控制温度的设备和系统，它们的作用在某些方面有相似之处，但也有一些不同之处。
温度调节器的主要作用是通过控制输出设备（如加热或冷却设备）的状态来保持目标温度在一个设定的范围内，当实际温度低于设定值时，调节器会启动加热设备来提高温度；当实际温度高于设定值时，调节器会启动冷却设备来降低温度，这种控制机制可以确保生产过程、实验室环境、家居环境等保持在适宜的温度范围内。
而温度控制调节仪是一种综合性的温度控制设备，它结合了传感器、控制器和执行器等元件，可以对温度进行实时测量、显示、控制等，温度控制调节仪通过接收来自温度传感器（如热电阻、热电偶等）的信号，将实际温度转化为电信号，然后与设定值进行比较，根据比较结果输出控制信号，以控制加热或冷却设备的运行，它还可以对温度数据进行记录、分析和报警，以便于用户进行监控和管理。
温度调节器主要是控制温度的开关设备，而温度控制调节仪则是一个集测量、控制、显示和记录等功能于一体的综合性设备，在实际应用中，它们通常相互配合使用，以确保温度的精确控制和管理。
不同品牌和型号的温度调节器和温度控制调节仪可能有不同的特性和功能，因此在实际选择和使用时需要根据具体需求进行考虑。